Η Φωτό από το Μουσείο απολιθωμένων θηλαστικών, Κερασιάς Μαγνησίας.

Ουσία από την οποία αποτελούνται οι χαυλιόδοντες του ελέφαντα, του ιπποπόταμου, του θαλάσσιου ελέφαντα, του μαμμούθ και του μαστόδοντα (απολιθωμένου ελεφαντόδοντο) και ο μακρύς κυνόδοντας του μονόδοντα μονόκερω.

Η σύνθεση του ελεφαντόδοντου είναι κατά 60% ορυκτά άλατα, κυρίως φωσφορούχο τριανθρακικό άλας, και κατά τα υπόλοιπα 40% οργανικές ύλες. Η εμπορική αξία του κυμαίνεται ανάλογα με τη σκληρότητα, την πυκνότητα και το χρώμα του, που εξαρτάται από την ηλικία του ζώου (από υποπράσινο μεταβάλλεται σε υποκίτρινο) και από την προέλευσή του (το ελεφαντόδοντο του Σιάμ είναι σχεδόν άσπρο). Κέντρα εξαγωγής του ελεφαντόδοντου είναι η Ζανζιβάρη, το Χαρτούμ, η Βομβάη και τα λιμάνια της Κεϋλάνης και της Μοζαμβίκης, ενώ άλλες ζώνες, όπως η Ακτή του Ελεφαντοστού και η Γκοά, πλουσιότατες άλλοτε σε ελεφαντόδοντο, έχασαν σήμερα τη σπουδαιότητά τους.